Borneo, trzecia co do wielkości wyspa na świecie, słynie z niesamowitej różnorodności kulturowej, spektakularnych krajobrazów i egzotycznej kuchni. Od kuchni malajskiej po chińską, indyjską i tradycyjne smaki rdzennych ludów wyspy, każdy znajdzie tu coś dla siebie. W poniższym artykule znajdziesz opis najlepszych restauracji na Borneo, które koniecznie warto odwiedzić podczas wakacji na tej wyspie.
Welcome Seafood Restaurant (Kota Kinabalu)
Welcome Seafood Restaurant to legendarna restauracja wśród miłośników owoców morza i ryb. Restauracja znana jest z szerokiego wyboru najświeższych ryb, krabów, homarów i małż, które są codziennie dostarczane przez lokalnych rybaków. Specjalnością lokalu jest krab w pikantnym sosie chili, przygotowywany według tradycyjnej receptury z wykorzystaniem aromatycznych przypraw. Wielu gości zachwyca się również krewetkami smażonymi w maśle z dodatkiem liści curry, które dodają potrawie niepowtarzalnego smaku. Lokal słynie z energicznej, przyjaznej obsługi i atmosfery tętniącej życiem, co czyni go idealnym miejscem na rodzinny obiad lub wieczorną kolację. Dodatkowo, goście mogą samodzielnie wybrać owoce morza z wystawionych akwariów, co gwarantuje świeżość i personalizację przygotowywanych dań.

The Junk (Kuching)
The Junk to miejsce, które łączy artystyczny wystrój z wyśmienitą kuchnią fusion. Wnętrze restauracji zachwyca eklektycznym wystrojem, pełnym antycznych mebli, nastrojowego oświetlenia i unikalnych dekoracji, które tworzą niepowtarzalną atmosferę. W menu królują dania, takie jak jagnięcina duszona w aromatycznym sosie, która rozpływa się w ustach dzięki doskonałej marynacie i wolnemu gotowaniu. Sarawak Laksa, lokalna specjalność, oferuje harmonię smaków z wyrazistą nutą mleka kokosowego i świeżych krewetek. Restauracja przyciąga zarówno pary szukające romantycznego miejsca na wieczór, jak i grupy znajomych ceniących kulinarne eksperymenty. Dodatkowo, wybór win i koktajli sprawia, że każdy posiłek staje się jeszcze bardziej wyjątkowy.
Topspot Food Court (Kuching)
Topspot Food Court to prawdziwa mekka dla miłośników lokalnych smaków i świeżych owoców morza. Zlokalizowany na jednym z wyższych pięter budynku parkingowego, oferuje niesamowite widoki na panoramę miasta, co dodaje uroku każdej wizycie. Kompleks straganów kulinarnych gromadzi najlepszych dostawców owoców morza, którzy przygotowują dania na oczach klientów. Wśród najpopularniejszych pozycji w menu znajduje się Midin Belacan, czyli smażony dziki paprotnik z pastą krewetkową, charakteryzujący się delikatnym smakiem i chrupką teksturą. Pieczona płaszczka z sosem sambal to kolejne danie, które przyciąga gości swoim unikalnym połączeniem pikantnych i dymnych nut smakowych. Atmosfera miejsca jest żywa i energetyczna, co sprawia, że to idealny punkt na wspólny posiłek z rodziną lub przyjaciółmi. Goście mogą wybierać spośród wielu straganów, każdy oferujący nieco inne specjały, dzięki czemu każda wizyta może być kulinarną przygodą.
Restoran Pondok Kakap (Pontianak)
Restoran Pondok Kakap w Pontianak to miejsce, które zasługuje na szczególną uwagę miłośników kuchni indonezyjskiej. Lokal specjalizuje się w przygotowywaniu dań z owoców morza i lokalnych składników, które codziennie dostarczane są przez okolicznych rybaków. Jednym z flagowych dań jest lucjan w słodko-kwaśnym sosie, który łączy intensywne aromaty tamaryndowca z delikatną słodyczą cukru palmowego, tworząc harmonijną mieszankę smaków. Zupa Soto Banjar, przygotowywana na bazie kurczaka i przypraw, zachwyca swoim głębokim, wyrazistym smakiem, idealnym na każdą porę dnia. Wnętrze restauracji jest urządzone w stylu tradycyjnym z elementami nowoczesnego designu, co sprawia, że atmosfera jest zarówno przytulna, jak i elegancka. Obsługa lokalu wyróżnia się niezwykłą uprzejmością i znajomością menu, dzięki czemu goście mogą liczyć na trafne rekomendacje, które czynią każdą wizytę wyjątkowym doświadczeniem kulinarnym.

Kepiting Kenari (Balikpapan)
Kepiting Kenari w Balikpapan to prawdziwy raj dla miłośników owoców morza, zwłaszcza krabów. Restauracja szczyci się wykorzystaniem tylko najświeższych składników, które codziennie dostarczane są przez lokalnych rybaków. Specjalnością lokalu jest krab w sosie Padang, który zachwyca doskonałą równowagą pikantnych i słodkich nut smakowych. Danie jest przygotowywane z dodatkiem lokalnych przypraw, takich jak chili, imbir i liście limonki, co nadaje mu unikalny charakter. Krewetki w sosie z jajka solonego to kolejna kulinarna perełka, łącząca kremowość jajka z subtelną słonością i delikatną teksturą krewetek. Wnętrze restauracji jest przestronne i przyjazne, co czyni ją idealnym miejscem na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Obsługa jest znana z uprzejmości i dbałości o szczegóły, dzięki czemu każda wizyta staje się niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym.

Little Sulap (Kota Kinabalu)
Little Sulap w Kota Kinabalu to miejsce, które serwuje gościom tradycyjne dania kuchni Sabahu. Restauracja słynie z autentycznego podejścia do lokalnych przepisów i serwuje dania odzwierciedlające smaki oraz aromaty regionu. Kucharze specjalizują się w marynowanych owocach bambangan – unikalnym składniku, który nadaje potrawom subtelną kwaskowatość i egzotyczny aromat. Dumą menu jest również smażony makaron Tuaran Mee, który przygotowują według lokalnej receptury, dodając warzywa, jajka i aromatyczny sos sojowy wzbogacający głębię smaku. Wnętrze restauracji charakteryzuje się przytulnym, rustykalnym wystrojem, który tworzy ciepłą i przyjazną atmosferę, idealną na posiłek z rodziną czy przyjaciółmi. Obsługa, zawsze uśmiechnięta i pomocna, chętnie doradzi w wyborze dań, co czyni wizytę w Little Sulap wyjątkowym doświadczeniem kulinarnym. Restauracja często przyciąga zarówno miejscowych, jak i turystów, szukających autentycznego smaku Sabahu.
Bella Italia (Kuching)
Bella Italia w Kuching to miejsce, gdzie włoska tradycja kulinarna spotyka się z lokalnymi akcentami, tworząc unikalne i niezapomniane smaki. Restauracja jest szczególnie znana ze swojej pizzy, przygotowywanej według tradycyjnej włoskiej receptury, ale wzbogaconej przyprawami typowymi dla regionu Sarawak. Ta unikalna kombinacja łączy chrupiące, cienkie ciasto z aromatycznymi dodatkami, które nadają potrawie egzotyczny charakter. Klasyczne tiramisu, serwowane z delikatnym kremem mascarpone i nutą lokalnej kawy, stanowi idealne zakończenie każdego posiłku. Wnętrze restauracji jest urządzone w stylu rustykalnym, z ciepłym oświetleniem i drewnianymi akcentami, które tworzą przytulną atmosferę. Obsługa jest zawsze uśmiechnięta i gotowa, aby doradzić w wyborze dań oraz zaproponować idealne wino do każdego posiłku. Bella Italia to doskonały wybór zarówno na romantyczną kolację, jak i na rodzinny obiad, zapewniający każdemu gościowi podróż smaków do Włoch z nutą lokalnych inspiracji.
Autorka: Magdalena Łydka – miłośniczka podróży, szczególnie tych na Bałkany. Copywriterka specjalizująca się w tematyce podróżniczej, która pracę w korporacji zastąpiła tworzeniem stron internetowych i podróżowaniem. Każdą wolną chwilę spędza w podróży z dobrą książką i notesem. Autorka kilku ebooków o Chorwacji, Bałkanach i Półwyspie Apenińskim. Ulubione miejsce do pracy: wyspa Korčula w Chorwacji.